年轻的父母看到宝宝厌食或食欲不振，不愿进食时，往往会在菜肴中多加味精，使其味道鲜美，从而 "刺激 "宝宝的食欲；或者无节制地让宝宝一次吃很多美味的鸡、鸭、鱼，这是不可取的。味精的主要成分是谷氨酸钠。医学专家发现，味精一旦进入人体，就会在肝脏中由谷氨酸丙酮酸转移酶转化为谷氨酸，然后被人体吸收。

　　近年来，德国的科学家通过研究证实，过量的谷氨酸会逐渐耗尽婴儿和儿童血液中的锌，导致体内缺锌。这是因为吃大量的味精可以把血液中的锌转化为谷氨酸锌，而谷氨酸锌会在尿液中过多地排出。锌是体内重要的微量元素，对人体的正常发育和成长至关重要，特别是对婴幼儿。婴幼儿缺锌会导致味觉混乱，甚至厌食，进而导致智力低下、生长迟缓和性成熟延迟。