黄鳝的肉自然是甜的、温的，具有补中益气、治虚损的功效。在民间医学中，它被用来治疗虚劳咳嗽、湿热瘙痒、痔疮、肠风和痔疮以及麻木。鳗鱼的头部被烧成灰烬，空腹时用温酒送服，可治疗妇女乳头的硬痛。骨头也被用作治疗息肉病的药物，相当有效。将其血液滴入耳朵可以治疗慢性化脓性中耳炎；滴入鼻腔可以治疗鼻衄；尤其是外用时，可以治疗口眼歪斜和面神经麻痹。据说，"鳗鱼是一种眼药"，过去患过眼病的人都知道吃鳗鱼有疗效。鳗鱼是一种强有力的补品，特别是对身体虚弱、生病或生育的人来说。它的血液还可以治疗歪嘴和眼睛。中医认为，它具有促进健康的功能，如滋养气血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络。