豆浆是一种营养丰富的食品，正在进入越来越多的家庭。然而，饮用豆浆也有一些禁忌，如在补充铁质时，必须少喝豆浆或错开摄入，以避免两者之间的相互作用影响有效吸收。

　　大豆蛋白含有丰富的氨基酸，所以如果你在服用铁剂的同时喝豆浆，两者在肠道中迅速反应，形成一种特殊的螯合物，不能被人体吸收，因此喝铁剂相当于不喝。此外，大豆中的植物纤维也会干扰铁、锌和其他金属的吸收。

　　豆浆和铁剂并不是完全不相容的，只要在错误的时间服用，就可以同时用于营养和血液。具体做法是服用铁剂或吃富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、鸭血或猪血，同时不喝豆浆，最好至少间隔两小时。

　　此外，孕妇、儿童、青少年和其他人应尽量少喝豆浆。由于他们本身容易缺铁，如喝豆浆，铁的吸收率更低，导致缺铁，损害儿童和青少年的成长和发展。